豆腐压制的时间短，但是中午急着吃，稍微嫩一点倒也无妨。
牛肉细细切成粒，用豆瓣辣酱翻炒后放入切成四方小块的新鲜豆腐。热油将豆瓣辣酱和牛肉粒炒的色泽红颜，又辣又香，而豆腐却色白如玉，水水嫩嫩，上面沾染着红色的辣油，配上嫩绿的葱末再撒上一把花椒面，油香菜香扑面而来。真可称得上麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
“太香了！”堕天深深吸了一口气，“我要吃三大碗饭！”
“就知道吃，准备开饭了！”
“是！”
中午这顿饭，麻婆豆腐无疑成了众多亮点中最大的一道亮点。
麻婆豆腐又-
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