黑脸汉子带着工具回来了，秋姜将盐块放入磨盘中缓缓磨起来，嘴里道：“看清楚了，我只示范一遍。第一步，像我这样磨碎，然后把它们放入水盆里溶解，变成盐水。”
磨盘磨碎出来的颗粒小了，但还是脏兮兮的黑褐色，放进水里后变成了黑褐色的液体。秋姜在盆上覆上了一层麻布，然后将盆慢慢倾倒，过滤出清澈一点的盐水。这样一共过滤了好几次，麻布上沾染了一层大小不同的杂质颗粒，盐水终于算澄清了。
“看清楚了，最后这一步是脱毒，才是最重要的。”她将木炭磨成粉末，包在滤布中贴在漏斗周围，然后将漏斗至于干净的水盆上，将盐水倒入。
“
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