“简单的牛骨汤也能做出这样的味道，不愧是袁主厨的手艺。”李研一叹息着。
“香醇浓郁，完全没有丢失牛骨的味道，还兼容了牛肉的香味，火候也刚刚好，汤非常鲜活。”李研一边喝边在心里评价着。
是的，其实汤也讲究鲜活，并不炖的越久越好，而是要正好到那个火候才能发挥出食材最好的味道。
而显然袁州是办到了的。
“留点汤，一会再喝，我来尝尝这蹄筋。”李研一放下小碗，看向边上刚刚抢到的一小碟牛蹄筋。
说这话的时候，李研一碗里的汤就剩一口了，不多不少就只有一口的量。
边上碟子里的牛蹄筋被切成了均匀了小圆柱体，大小正好一口一块的样子。
“这个配的是蔬菜丝？”李研一看着碟子边上松松堆成小山样的嫩绿菜丝。
是的，袁州搭配用来吃牛肉的并不只有梨丝，应该说袁州根据牛肉部位的不同，搭配的配菜也略有变化，有一些还是刚刚熬制的酱料是用来蘸食的。
“老规矩先分开尝，然后再合起来吃。”李研一瞬间做出决定，然后夹起一块子嫩绿的蔬菜丝放进口中。
“嚓嚓”这是蔬菜丝被嚼断发出的清脆声音。
并且随着咀嚼，清新微凉的口感下一股清甜的味道在嘴里散开。
“清脆无梗，切得极细，但吃起来口感却异常爽脆，还有蔬菜的回甜味，好菜。”李研一认真的点评着。
吃完蔬菜，李研一迫不及待的夹起一块牛蹄筋塞进了嘴里。
按说这烤全牛的牛蹄筋就是直接从牛蹄上剔下来的，它不像牛肉那样会自带微微的咸味，吃起来有浓郁的牛肉味。
因为没有特别调理过，牛蹄筋的味道应该会比较寡淡才对，但一入口李研一就知道自己又猜错了。
这牛蹄筋入口的瞬间就让他惊讶的眉头挑起，但很快李研一就收起了惊讶，沉下心认真的品味起来。
牛蹄筋入口粑糯，应该没味道的却带着微微的甜味，还有一丝丝隐约的咸味。
微微一抿蹄筋表面就化开在嘴里，而留下里面一点软糯的需要咀嚼的蹄筋。
随着咀嚼，那种蹄筋混合牛肉以及油脂的香气缓缓的散发出来。
“居然把牛肉的油脂烤进了蹄筋里，让本来寡淡的蹄筋多了许多层次的味道，不愧是袁主厨，就是不知道这微微隐约的咸味是如何来的。”李研一皱着眉头，认真的思考着。
因为有了疑惑，李研一一口气吃了一半的蹄筋才想起他还没和着蔬菜丝一起吃。
“该死，差点忘记了。”李研一夹起一块牛蹄筋，直接用蹄筋表面在菜丝里裹了一圈。
像他想的那样，蹄筋表面粘了一圈嫩绿的蔬菜丝，琥珀色微带透明的蹄筋和嫩绿的蔬菜丝相得益彰，很有些眼前一亮的感觉。
“嚓嚓。”一入口，蔬菜丝被嚼断，发出细微的声音，接着就是蹄筋软糯的口感。
咀嚼了好几下，等到咽下后，李研一才叹息到：“原来这微微的甜味是蔬菜丝的，难怪清新又自然的融入到了牛蹄筋里面。”
“我还是没吃出来咸味来自哪里。”李研一心里有些遗憾，但他也习惯了，毕竟在袁州小店吃的次数多了，有经验，有机会亲自请教袁州就行。
“李先生，这味道怎么样？”旁边一位认识李研一的小厨师，见他吃了牛肉、牛骨汤、牛筋三种后，才出言问。
“别吵吵！”
李研一觉得这小厨师太没眼色了，没看见他正在享受美食？解释什么的，吃完了再说。
有邀请函的众人，以及厨师区域开始吃了，剩下的就是游客了。
领牛肉的时刻就是拥挤的时刻，还好吴云贵和袁州早就商量妥当。
袁州切成一小份，尽量让更多的游客能够尝到，由殷雅领着工作人员发送。
否则如果是自己往前抢，那绝对会造成拥挤踩踏，千万不能小觑美食的吸引力。
“游客们也是很有次序的，所以我们也从前往后，为了味道更好，我们动作稍微快一点。”殷雅指挥。
是的，殷雅特意请假过来帮忙，用她的话说，不想缺席木头如此重要的时刻。
程璎和周佳也跟着殷雅，一切都井井有条。
“嘿嘿，用传说中的庖丁解牛切的牛肉，然后是失传的诈马宴，没想到我居然能免费吃到，袁老板威武霸气！”
“真羡慕前面的，据说前面的食客都有邀请函，还能喝到牛肉汤。”
“那都是排队委员会的人，听说这个诈马宴一开始就是为了招待排队委员会。”
“按照厨神小店的物价，诈马宴加上庖丁解牛的工艺，这顿得多少钱？”
“别问了，再问就是倾家荡产警告。”
游客们议论纷纷，一头天都牛虽说大，但始终还是有游客会吃不到。
吃不到就会有点小疙瘩，这个时候就是吴云贵出手的时候了，没有牛肉的食客，就会领到个小牌，凭借这个牌，美食城全场七折，有效期为一周。
以此，保证所有来参加诈马宴的游客都不会空手而归。
“小璎，那边我来送。”殷雅目光所致，看到了一个熟悉的人。
“好的师奶。”程璎点头。
自从殷雅和袁州两人经常撒狗粮，有叫老板娘的，又叫师母的，随着时间的推移，殷雅都能够习惯了。
但这个师奶的……殷雅是听一
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