搅拌均匀后馅料就可以了。
这之后，穆冉把面团搓成长条，擀成一个个圆形的面皮，这面皮一定要尽可能薄，薄到极致，却要保证皮冻化掉以后，包子不会破，不会让汤汁露出来，对于面皮，穆冉追求的是半透不透的状态，而猪肉要肥瘦适中，肥瘦比例一年四季不同，就这样，包起来要保证上面有18道褶子。
【18道褶子？真厉害！没有褶子又怎样？】
穆冉笑笑，“18道褶子，一道也不能少，就好比西装裤必须要有两条裤缝一样，这是我的坚持。”
是
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