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第1540章 露一手(2/2)

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要洗的干净,不能有异味,火候更为重要,先要油炸,不能过一分,不能少一分,需要表面酥脆,但又不能焦,随后锅中留底油,下葱姜蒜末爆香,再倒入大肠,大火烧开,转小火将大肠煨透。

如此一来,一口咬下去,能够感觉到表皮的酥软,又能感觉到内里的韧劲,配一口小酒,那真是绝佳的美味。

地三鲜,这个也没什么好说的,家常菜而已,土豆,茄子,青椒混炒,口味也能根据每个人的需求调整,要吃辣的就多点辣,不能吃辣的就清炒,口味中的用酱油入味,口味淡的可以用白油勾汁。

唯一有点难度的,是那道凤尾虾。

……

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状态提示:第1540章 露一手
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