“可咱们府上如今用不着这么多人做工啊？”玉箫道，三百多人呢，而且这老弱妇孺都有，孩子占比还很多，说是雇佣做工，其实也就是变相收留救济了。
秦琅觉得收留、救济这样的词不好，还是雇佣好些，救济代表的是施舍，雇佣代表的则是一种劳动供需关系。
其实若不是万不得已，谁愿意接受施舍呢，接受施舍往往就代表着尊严的失去。故古人曾有过饿死不食嗟来之食的话。
“我打算组织大家做点干粮。”秦琅想了想道。
“做干粮？”
这个倒也不是秦琅心血来潮，而是刚才一直在思索。毕竟这么几百号人在家，总不能就这样干养着，倒不是说养不起，只是这不是健康的模式。
思来想去，秦琅倒想到一个方案，就是组织大家做点干粮。
眼下是战争时期，干粮这玩意挺有用处，把粮食加工成干粮易于储藏、运输，而且好些干粮还有耐饥的效果。
古人的干粮其实也不少，什么糗啊脯啊萝卜砖啊还有蒸好的麦饭啊等等，不过这些干粮秦琅觉得并不是很好。
他想到几种干粮，比如说炒面、肉松等，比如炒面就是明代边军常用干粮，甚至还有炒面歌留下来，二两白盐四两姜，二斤炒面二茴香，如果是升级版的甚至还有，半斤杏仁和面炒等。
而肉松更是蒙古人征服欧亚的法宝，据说可以把一头牛制成的肉松都装进那头牛的尿泡里，然后可在马上一两个月不用再带粮食。
据说在新中国抗美援朝的时候，都还让全军携带炒面做干粮。
不过炒面配方各式各样，核心其实就是把米麦豆等磨粉加盐炒熟，这样吃的时候不用生火，加水冲泡成粥也行，少加水搅成陀陀直接吃也行。
这样的炒面还有一个好处，就是加了盐后不必另外携带盐了，能够很好的补充士兵体力。
当然，若是要做些方便携带的调味料也是可以的，比如这个时代早就有了把盐加工成盐囱便于携带，或把豆豉捣成泥加盐晒干做成饼，一次弄枣子那么大一块吃，可以当酱菜。
又或者拿粗布在浓醋里浸泡，晒干再浸泡，最后就能得到醋布，易于携带。要吃的时候，直接剪下一小块扔进锅里跟食物同煮，就能得到酸味了。
甚至若是在边境之上，缺粮时还可以拿松树皮与米一起煮至极烂熟也可以充饥。
秦琅看中的炒面，其实就跟后世的小吃油茶是一样的。
你想搞个奢华版的也行，加入各种坚果啊调料等，味道自然是极好的。若是简易版也行，面粉、小米、大豆、盐。
甚至来个抗饥版的也不错，直接把麦子、稻谷、粟谷、豆子等五谷杂粮不去壳磨成粉，加入盐，炒熟一样可以充饥，甚至你加点野菜干，谷糠麦麸啥的也不影响充饥。
反正这玩意加开水一冲可以当粥喝，少和点水能搅成粑粑吃，都是易携带又好弄不用生火的。
玉箫有些不解。
“咱们府上粮食足够，为何却还要做成这个炒面呢？”
秦琅说出自己的打算，“我准备好好研究一下这个炒面的配方，开发出各种配方的炒面，既可以做为百姓救灾粮，也可以充当我大唐将士的行军干粮。”
秦琅打算先来一个普通版的，原材料就麦、粟、米、豆四合一磨成粉，然后加盐加羊油炒制，适当搭配点碾磨成粉的谷糠麦麸菜干，当然，若是能够加点鱼肉粉什么的最好，或者磨点松针粉进去，也还能够补充微量元素，预防夜盲症。
这个配方，最省粮食。
秦琅府上几百石米麦，如果搭上这些杂粮糠皮什么的，估计能做出上千石炒面来。
正好因为殿上斗殴被夺职免官在家闭门思过，就在家做炒面吧。若能成功，也可以成为大唐新式行军干粮，若推广军中，也能为抗击突厥做份贡献嘛。
秦琅说做便做。
一面亲自写下配方，一面安排阿黄等去采购一些其它的原料，以及一些加工的工具等，当天，秦琅的翼国公府里，就已经弄起了炒面生产流水线。
磨粉的磨粉，炒面的炒面，包装的包装，忙的是热火朝天！
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