王凯虽然累的够呛，但是制作出来的冰皮月饼和奶油甜品的数量越来越多，越来越熟练，自信心也集聚的膨胀了起来。
王凯在书房找顾他的秘密配方新品月饼，忙的是热火朝天，而王宅呢在这个时间也没闲着，中秋节前后都是大闸蟹上市的时间。
而王凯在几年之前就已经制作出来了，蟹膏酱，蟹黄酱这两种螃蟹将成为了家族的招牌，特别特别的受欢迎，谁吃了都得竖起大拇指叫一声美味。
这两种酱料的制作方法非常简单，用料也不多，只不过是把买回来的新鲜大闸蟹清洗干净之后卸开。
把蟹膏蟹黄先抠出来，然后把剩下的部分蒸熟，用各种各样的工具把这些蟹钳肉啊蟹肉全都剃下来。
用最上等的猪板油控制出来的荤油炝锅，放各种各样的香料，调味儿然后把蟹肉倒进去炖煮一番，出锅之前加上最鲜美的蟹膏蟹黄。
把这些蟹膏酱，蟹黄酱倒到坛子里面，让它自然冷却封坛之后，一坛子美味的螃蟹酱就新鲜出炉了。
因为制作方法并不复杂，几十年的老厨娘里婶儿和没大娘，制作起来两种螃蟹酱得心应手。
因为他们都是和王凯王氏家族签订契约的，不他们这辈子离不开王凯的掌，所以王凯才放心的把两种螃蟹这样的秘方交给他们去制作。
而这两位几十年经验的老厨娘可不简单，拿着王凯的配方，不光把两种螃蟹酱制作出来。更是推陈出新把王凯制作的螃蟹酱发扬光大，味道一年比一年好，制作方法一年比一年繁琐。
现在的螃蟹酱制作方法都已经形成了一套秘密配方，即使有经验，再好的厨师在边上观摩，螃蟹酱的制作方法，他也偷不去属于王家的螃蟹酱秘方。
同样的调料，同样的制作流程，制作出来的两种螃蟹酱味道相差甚远，所以即使宁国府荣国府这样的顶级豪门，家里聘请的厨师将破解两种螃蟹酱制作方法，那也是徒劳无功的。
所以到现在外界也没刻意往手里面掌握的螃蟹酱制作方法，要想吃到正宗的螃蟹酱，还得从王凯身上打主意。
王凯虽然不做餐饮方面的生意，不指着螃蟹酱发财，但是手里面掌握着这种美食的秘方，在家族流传下去，就等于给自己的子孙后代留下赖以生存的资本。
等什么时候家族落寞了，没钱了没有土地，孙后代都要饭吃，完全可以凭借着螃蟹酱这张秘法打个翻身仗由穷人变成富人，正所谓一招鲜吃遍天王宅的螃蟹酱，绝对不会向任何人公开。
中秋时节正是螃蟹肥美的时候，也是大批量上市的时候，王家的亲朋好友数量太多了，再加上自家的消耗，让每一年王宅购买的螃蟹多打几千斤大闸蟹。
这么多大闸蟹买回来又想制作成螃蟹酱，可想而知得费多大的劲，制作出来多么麻烦。所以现在王宅的厨房全力制作螃蟹酱，就已经没办法为家族提供稳定的一日三餐。
好在也就几天时间，能将就就将就，再加上制作出来的新鲜螃蟹酱，味道实在是太鲜美。哪怕是一块馒头一碗面条，抹上螃蟹酱也成为了一道了不得的美，再加上产量足够多，这几天王宅都是以螃蟹酱为主食。
可是再好吃的东西天天吃顿顿吃，那也有腻味的，一天吃了两天之后，家里面无论大人还是孩子对螃蟹酱都不太过敏，开始出现了厌食情况。
而这个时候，王凯在书房捣鼓出来的这两种新鲜的点心，一拿出来立刻就征服了整个王宅所有人的味蕾。
这个世界没有人不喜欢漂亮的东西，王凯为了制作冰皮月饼，特意的让人用最好的枣木雕刻了12种模子。
用各种各样颜色的冰皮包裹各种各样馅料，比如说酿玫瑰馅儿的，桂花馅儿的，五仁馅儿的，枣泥馅儿的。制作出来各种花样，造型颜色的冰皮月饼，一拿出来立刻就收到了，前所未有的欢迎。
家里面大人孩子围坐在桌子边，看着桌子中央那个白瓷盘子里面摆放着12块各种各样颜色造型馅料不同的冰皮月饼，就一阵目瞪口呆。
花想容惊讶的指着盘子里面这十几个从来没有见过的月饼，看着王凯惊讶的问道。
“当家的，这就是你制作了好几天的冰皮月饼，造型还真是新颖漂亮，真是太漂亮了，就是不知道味道怎么样？”
王凯得意的往椅子上一靠一边抽着烟的锅，一边看着不准口才的老婆孩子们，咧嘴一笑指着盘子里面的那些月饼说的。
“味道怎么样？不是我说的算，而是你们舌头来决定，12种不同颜色的冰皮月饼，12种不同的馅料制作出来的美食，哪是一句话两句话能说清楚的，想知道怎么样吃了才知道。”
这一句话比什么都好使，人家王凯说的对呀，你光看造型好看颜色好看没有用，你得吃到嘴里面好不好吃才是断定这种新式月饼最好的答案。
王凯一声令下，家里面的女人孩子们就开吃，花想容用两根手指轻轻的捏紧一块，像小个头象棋一样的四方形印有五福临门吉祥图案，南瓜汁调配而成的黄色冰皮月饼。
放在嘴里面一咬，最先品尝到的就是凉丝丝的感觉，然后就是南瓜的香味儿，冰皮的软糯香，最后才是里面玫瑰馅料的甜蜜滋味。
这一口月饼下去嘴巴里面的味蕾得到了充分的满足，居然品尝到了如此丰富的口感和味道的美味月饼一下子就征服了花想容的未来，他这丫头都惊呆了。
傻愣
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