“这道菜是明朝宫里就有的宫廷菜，后来已经失传，因为我家里的关系，有幸找到了曾经失传的菜谱。
经过我不停的实验调整改良，把这道菜恢复了过来。”
光听这一点儿，杨振兴心里就十分佩服。
他家里也有不少宫里出来的书籍或者记录，上面也有一些菜谱的描写。
为什么他自己不也恢复一下这些菜谱呢？主要还是手上的功夫不行，能力不到。
别看杨振兴现在已经拿了不少的奖，甚至还跻国内权威比赛前五十。
可他从现有的菜肴上进行改良创新都办不到。
还谈什么没有实物，只能通过书本上三言两语的内容就复盘古菜谱？
其实不光是杨振兴，眼下国内厨师里，也没有几个能做到这一步的。
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