吕老爷要吃，范十二当然要效劳。他作为饭铺的掌柜兼大厨对做这个并不陌生――老百姓吃不起像样的鱼肉，这种好吃又便宜的东西就是饭铺常做的菜肴。
虽说如此，海肠子这东西还是太贱了点，好年景就是老百姓都很少吃得，多半用来喂猪，也有人拿来钓鱼。范十二知道这东西虽然是个贱物，却能提鲜，所以平日里总是做些海肠子的粉调味，冒充高汤用。
范十二满口应承，赶紧到王家坟院厨房去：坟院有很大一部分是阳宅，老爷太太腊月上坟、春天踏春的时候少不得要在这里耽搁几日，所以阳宅里的设施和普通大户人家大体相近，厨房也很考究，不但锅灶齐全，连锅碗瓢盆一应俱全，甚至比范十二饭铺里的家伙还要齐全些。
厨房里已经被打扫的让范十二觉得“下不去脚”――太干净了。这伙吕家寨的乡勇，从一到关厢就体现出他们令人乍舌的洁癖。所有人放下背在身上的行囊，除了放哨干活的人之外，没事的是就是扫街扫院子，清理垃圾：不但驻地扫，连关厢的大街小巷也都扫得干干净净。街面上成堆的垃圾浮土也给清理里出去，连街面上的坑坑洼洼也都用土和碎砖瓦填没整平。整个关厢顿时有焕然一新的感觉。
范十二在莱州活了大半辈子里，见识过的人和事不少，除了莱州知府有时候会因为迎接钦差、上官之类的，才会组织牌甲清扫街道，整修道路之外，从来就没有洒扫街道这一码事。街道上的卫生是归“看街的”的拔堆兵管理的，也就是在街面上撒撒水，收拾路倒尸体之类。
垃圾满地那是常态，随地大小便也不稀罕，就说他的小饭铺的外墙，常常有人当街便溺。弄得骚臭不堪。
范十二在门外蹭了蹭脚，这才小心翼翼迈步的走进来，见有个人正在厨房里忙活，他还以为是乡勇们带来的伙夫。定睛一看却是吕团总。
吕团总身前围着油单，袖子挽起，正在忙活。范十二楞得连话都说不出来了――这位吕老爷还自己下厨？！
以他的见识来说，能当一寨的团总，随时拉出百多个精悍的厮杀汉子，地面上就是不小的人物了。
没想到他还亲自到厨房里忙活，真让人有点猜不透――看这团总的摸样。细皮白肉的，也不像是个苦出身的。
眼见着范十二进来，吕泽扬招呼到：“来，帮我收拾海肠子！”
吕元老去海庙港的另外一个目的就是搞吃得。他如愿以偿的见到了他垂涎已久的两样美味――海肠子和鲅鱼肉。现在虽说是海上封冻，却也正赶上海肠收获的季节，吕元老早就对此味思慕已久，无奈临高既不产这个也没人会做，勉强用土笋冻凑合。到底味道不大一样。如今外派回胶东半岛，自然要大快朵颐。至于动机工作，等吃饱了再说吧。
当下吕泽扬指点范十二对手做菜――现代人的做菜和明代人多少有些不同。特别是在火候和调味上。当下指点范十二操刀动手，剁鱼调馅。
范十二有心要讨好“吕团总”，除了海肠子之外又炒了几个菜。他原以为吕团总要喝酒，结果他什么也没要，直接把满满的一盆韭菜炒海肠子扒进肚子里。还意犹未尽，又让范十二给煮了五十多个鲅鱼丸子馅的饺子当零食。
“一会端到大厅里来。”他吩咐一声就带着地图、卡尺和是记事本一起搬到卧房里去考虑方针大计了。
“得嘞！您瞧好的吧。”范十二敲了敲锅子边，又找回了饭铺掌柜的感觉。
吕泽扬在大厅边选了一间房间最为自己的卧室――这里是王家坟院的阳宅部分，住房设施都很考究，设有地火龙，勤务兵生起火来。整个房间里温暖如春。可惜他的生活秘书学得是会计，没法充任一专多能的女勤务兵了。想到这里他马上考虑到等回临高去之后要在自己另一个时空的同乡里选一二个大妞充任自己的警卫员。
房间外有警卫员站岗――元老们对自己的生命还是很注意的。吕元老打折饱嗝，腆着肚子在房间里踱来踱去，吃饱喝足之后他的心情开朗了不少，连带着对前景也乐观起来。既然天意如此，等一个月也就等了。当务之急是赶紧把自己的想法落实到纸面上，早日回临高，争取财经口几位大佬在执委扩大会议上的支持，以利于提案获得通过。
想到这里吕泽扬又往嘴中猛塞了俩饺子，含糊不清地对外面的勤务兵嚷嚷道：“沏壶茶来，太咸了！”
盘在炕上熬到半夜，洋洋洒洒三万余字的《莱州湾航运情况考察报告》终于出炉。有了这报告，做起来就有了充分资料，开起扩大会议来更显得自己能力不凡。俗话说工作好不好，主要看汇报――吕元老敲了敲酸麻的大腿，面有得色：总算是去了一块心思，下面就要看程栋和裔凡在元老院的活动能力了，而自己眼前，还是要帮孙老头守好这莱州城啊！
有火力强悍的钱多连队守在身边，吕泽扬对莱州城的安全是不担心的，历史上前后不过一千多人零散援兵的情况下，朱万年和两巡抚靠着城中拼凑起来的四五千老弱队伍守住了城池。现在既然已经打定主意要把莱州城作为难民临时的过冬安置点，少不得要在城防下一番功夫，至少要把莱州城的核心部分：四关四隅给保全了。
从地图上看，莱州府城是一个南北向的长方形，城墙所廓起来的部分大体相当于后来的文化东街、文昌南路、文泉东街和莱州南路
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