开张那天没有选在周末，而是一个普通的工作日，因为周末高凉没空过来察看情况。这天早上高凉安排好店里的事情之后，就带上刚做好的卤味坐公车来到了体育中心。娴静已经将店铺收拾干净，等待铺货开张了。店里面积很狭窄，前面是一个柜台，一半是玻璃展示台，里面放卤味，一半是普通柜台，用来放绿豆汁，下面有抽屉柜子，后面有一个冰柜，角落里有一个炉灶，专门用来熬绿豆汁的，墙角堆着几个箱子，里面装满了洗干净的玻璃瓶，再有两张折叠椅，塞得满满当当的。墙上安装了一个风扇，天气热，没有风扇还真不行，条件相当简陋。
高凉到的时候是早上八点多钟，娴静已经将绿豆汁熬好了，正在晾着，她不好意思地说：“高姐，还没开张呢。”
高凉笑着说：“很正常，新店开张，客人都不知道咱们卖什么，等熟悉了人就多了。”友谊商店的位置得天独厚，这一带人流量密集，到时候只怕娴静一个人会忙不过来。
娴静指着卤味问：“那这些东西怎么办？摆在外面还是收到冰柜里去？”
高凉看了一下，说：“这个还没完全冷却，等冷了之后留一部分做样品，样品就不要卖了，剩下的放冰柜里，客人需要，就从冰柜里拿新鲜的。”
“好。”娴静说。
两人在柜台后坐着，周围店铺也陆陆续续都开起来了，右边这家是水果干、干海鲜、罐头之类的土特产。左边这家是卖早餐的，但是今天还没开张，等早餐店开起来，估计早上能带动不少客流量。再往那头还有烟酒店、便利店等等，都是些小小的店，生意如何，要看做起来之后了。
她们的第一单生意是个白领丽人，一个女郎穿着职业套装，急匆匆地走来，看了一下柜台，有些迟疑地说：“请问是卖什么的？”
高凉赶紧说：“卖绿豆汁，还有卤的鸭脖子、鸭翅膀、鸭掌。请问有需要的吗？”
女郎脸上有些失望：“不是卖早餐的？我马上要上班了，还没吃早饭呢，去别的地方又来不及了。”
高凉笑着说：“抱歉，不是卖早餐的。不过您可以买点绿豆汁当早餐。”
“哦，那给我来一份吧。麻烦快一点。多少钱？”女郎一边问一边打开自己的挎包。
娴静赶紧给她装了一瓶绿豆汁：“在这里吃是两毛，带走的话就是五毛。”
对方一脸不解，高凉赶紧解释说：“是这样的，绿豆汁是用玻璃瓶装的，您要是在这里喝了马上退瓶，就是两毛钱。如果您来不及要带着瓶子走，那就是五毛，三毛钱是瓶子押金，您有空的话再把瓶子还回来，我们就给您退押金。”
女郎点头：“哦，好，给我一瓶吧，这是五毛钱。”她说着接过瓶子，高凉递给她一根吸管。
女郎转身，拿起尚且温热的绿豆汁喝了一口，眉毛一抬，又转身回来：“再给我一瓶好吗？”
高凉笑着说：“可以，稍等，马上就好！”
于是女郎拿着两瓶绿豆汁匆匆走了。娴静拿着两个五毛钱，交给高凉：“开张了，高姐，给你！”
高凉说：“钱你收着啊，到时候人家还会来还瓶子的，要是零钱不够用了，就去那边的银行换零钱。你给我装两瓶绿豆汁，我送到隔壁去，跟隔壁的老板搞好关系，到时候你走开一下去买个饭或者上个厕所什么的，好叫人帮你看一下。”
“好。”娴静笑弯了眼，高姐总是这么细心，这么小的事考虑得这么周到。
高凉装了些不辣的鸭脖鸭掌，提着两瓶绿豆汁去了隔壁，隔壁的老板是个本地中年女人，一脸戒备地看着高凉，听高凉说明了来意，她说了一句：“哦，谢谢。”然后将东西接下来了。
高凉笑着说：“您喝完了再把瓶子还到隔壁来就行。”
隔壁的老板娘看着那两瓶放在柜台上的绿豆汁和卤味，看了又看，一直都没动。高凉这边又陆陆续续开了几单，主要是卖绿豆汁，因为大早上的也没多少人有闲工夫啃鸭脖子。隔壁的老板娘终于觉得有些口渴，拿过绿豆汁喝了一口，然后就停不下来了，一口气就喝干了，这真是绿豆熬的吗？怎么跟自己平时熬的绿豆粥味道完全不一样呢？老板娘喝完另一瓶，将空瓶子给送了过来，这次态度和气多了，还给高凉和娴静抓了一把荔枝干。高凉得知隔壁的老板娘姓刘，便亲切地管她叫刘姐，于是邻居就这么攻克下来了。
上午高凉离开了一下，回高味拿午饭，高凉是让娴静在这边吃外卖的，但是今天她在，就没必要吃外卖了，自己做的味道更好。回来的时候正好是十二点，正值周围的公司下班午休，很多人都下楼来吃饭，高凉看见早上帮她们开张的那个女客人拿着两个玻璃瓶下来了，跟她一起的还有另外两个女孩。高
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