鱼‘肉’也预处理完毕，莼菜也清洗好后。
白小白开始撸了撸长袖，开始大显身手，正式料理新品。
这一次新品的料理方式是蒸。
很多家庭为了让蒸鱼入味，预先都会加入调味料腌制几分钟。
这样虽然确实能入味，不过鱼‘肉’腌制后再蒸，鱼‘肉’本身的极嫩的口感也会大打折扣。
因此这一次新品，和广式蒸鱼一样，采取的不腌制，直接加入调味料后蒸制。
蒸制蒸制，用具自然少不了蒸锅。
系统提供的黑科技蒸锅是一体式的，内带蒸隔板，白小白往蒸锅里加入水。
这水也不是普通的水，就是玻璃缸里面的养鱼水。
这让白小白有够郁闷的。
虽然这养鱼水看起来很清澈，不能说脏，用来作为蒸鱼的水，也是一点问题都没有。
但问题是高‘逼’格的系统，为什么不用自来水，或者矿泉水什么的，而要用养鱼水蒸鱼，是不是有什么特别的深意。
白小白忍不住虚心问出了心中的问题。
清冷的电子音很快回复道：
宿主，玻璃缸养鲥鱼的水不是普通的水。是华夏西部云贵高原，喀斯特地貌形成的万年溶‘洞’，‘洞’里流淌的地下水。
这里的水连接盐卤井田，所以咸淡适宜，非常适合鲥鱼生存。另外这种溶‘洞’水富含各种无机盐，矿物质，是顶级硬水，只是含有大量钙离子，不适宜直接饮用，配合系统提供的特制蒸锅，可以使钙离子分离沉淀，并保留溶‘洞’水的其余‘精’华，在蒸制鲥鱼过程中，溶‘洞’水蒸汽凝结水珠后，滴入鲥鱼，营养矿物质也随之渗入鱼‘肉’，可以增加营养成分，让鲥鱼的美味得到进一步升华
和美食系统多‘交’流，确实可以学到很多新知识。
白小白虚心受教后，在蒸锅上加入养鱼水，打火开始烧水。
借着烧水间隙。
白小白拿出系统提供的特别大面蒸碗。
这蒸碗开口相当大，是蒸鱼用的器具。
白小白在大面碗的最底层先覆盖上一层猪网油。
猪网油是猪的肠系膜，以及大网膜堆积的脂肪，这种油脂在猪的腹部成特别的网状，故此得名。
这种油脂有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食‘欲’，所以很多华夏餐馆在料理菜肴时，经常把它作为配料使用。
不过猪网油因为含有大量脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，能量极高，食用后很容易发胖，像是‘肥’胖病人和糖‘尿’病人也根本不合适使用的。
从健康角度考虑，白小白以前没有美食系统的时候，也是极少用这样食材，增加菜品香味。
不知道系统这猪网油是不是特别‘精’选过的，无比雪白，‘摸’在手里也是滑而不黏，和一般的猪网油很不一样。
白小白心里想着，嘴上却没有问食材的来源，他现在还有很多事要做。
等一切搞定以后再问也不迟。
猪网油铺陈在大面碗后，白小白在猪网油均匀撒上好几层莼菜，然后把处理好的鲥鱼放在莼菜之上，再在鲥鱼面上，加两片姜片。
摆好蒸碗造型后，白小白在鲥鱼身上，均匀撒入‘精’盐、白糖，倒入适量黄酒后，白小白把大面碗直接端进蒸锅中蒸制。
接通电源，黑科技蒸锅正式开始运作，设备显示屏显示，新品蒸制时间为两分钟。
还是一如既往的快。
白小白感叹之余，又趁着间隙，开始忙碌早上营业的一些准备工作。
还没忙碌一分钟，他兜里手机响了。
是个陌生的本地江海联通号。
“喂，您好，哪位？”
“喂，我是b2b生鲜供应商家，江海市的白小菜供应链有限公司……”
听到这里，白小白“……”
白小菜……这名字……一个不小心白小白差点听成小白菜啊，地里黄啊那个。
“喂，白老板，你昨晚在我们公司网上订购的食材，现在已经全部到货了。我车现在已经在你店‘门’口了，你人有没有在店里，麻烦开下‘门’。”
白小白已经知道啥情况了。
就是有关昨天食材供应渠道的事，只是没想到系统手速这么快，一下子就订到货了。
“好，你稍等下，我在店里面，现在出来。”白小白挂了电话后，走出玻璃厨房，拉开店里的卷闸‘门’。
现在已经接近七点营业时间了。
店‘门’外还是像往常一样，守候了很多老顾客。
蓝伟豪为首站在最前面，看到白小白开‘门’后，说“小白兄弟，你今天怎么提前开‘门’了？这会子还没七点呢。”
白小白耿直微笑道“我店里的食材到了，我出来接收一下。”
那个白小菜公司的送货小哥，开着一辆小面包车，看到白小白开‘门’后，朝他招手道“白老板，这边。”
白小白跑过去，那送货小哥也下了车，拿了个单子递给他。
“白老板，这是你的订货单。”
白小白扫了一眼订货清单。
都是目前自己掌握菜品所需要的所有食材。
系统做事确实滴水不漏的。
这样起来食材供应渠道的问题，没有人会再怀疑了。
不过现在有一个‘私’人小问题。
订的食材分装在好几个箱子，每一个都不轻，要是白小白自个一个人搬到店里，肯定会累得够呛。
这样一来，体力肯定不够。
<喜欢美食掌厨人请大家收藏：(m.booktxt.win),笔下小说网更新速度最快。