技术人人都可以学，但艺术只能依靠思想底蕴和文化积淀，除继续深造学习外毫无捷径。对于霍姜这样的人才来说，研修班太委屈他了。他该续上断了的学业，找个合适的契机重回校园。
宋教授想敲打敲打他，看他能不能迈过这个坎儿，如果他可以，宋教授将不惜自己的人脉关系，推他一把。
这可是干预另一个人一生命运的决定，宋教授秉着爱才之心起了念头，却慎之又慎。
霍姜刚送杨经理上飞机回杭州，便被宋教授叫了回来，他还以为又有“差事”要自己去办，却没想到宋教授要给他单独开小灶。
宋教授指着他交上来的视频短片，批评他“死板，粗滥”，并当着他的面儿在成绩单上写了个59分。
历年研修班，都没出过不及格的成绩。研修班的性质大家都懂，说白了就是学校为了给老师们提供个赚外快的营生。每位来上课的学生都是“金主”，他们既不占学生名额，又不算业绩成果，就等着结课那天，拿着c大办法的结课证长脸，有谁会自讨没趣到给研修班学生挂科？
偏偏宋教授做了，而且挂的还是他内心最满意的霍姜。
接连发生几件好事的霍姜犹如被一盆兜头冷水泼下，顿时整个人都懵了。
霍姜虽然从小厌学，但那是拥有时不知珍惜，完全出于人的劣根性。
自打放弃高考，不再念书以后，他是十分珍惜学习机会的。所以才厨校里才那样卖力，用一半的时间修完所有课程……
宋教授虽然言辞犀利，可他能明确看到他眼神里的失望。这让霍姜不知所措，宋教授是个好老师，好老师说的话一定是对的。
但他领悟不上去。
他看过其他同学拍上来的作业，比他这只美食短片更加“简单粗暴”，可他得的分数却是全班最低的！
见他眼神里出现迷茫，宋教授慢慢点拨——
“霍姜，你以后想做什么？”
“我？”其实除了发微博，霍姜也没想好自己以后干什么。此刻宋教授问起，他便更加不知如何回答。
“霍姜，人生路太远太长。你若只看到眼前，便功利、轻浮。你若多想想以后，便聪明、格物。你的微博我都看了，很多人喜欢是没错——可是雅量高致是装不出来的，你只能真正到达那个境界，才算彻悟。”
“境界？”霍姜不懂，他只觉得有人喜欢就好，在网络平台上，还有什么比受欢迎更能衡量成绩的呢？
宋教授却直接给了他答案，“因为颜色与花哨喜欢你的，都是匆匆过客；因为格调与气韵喜欢你的，才是人生知己。用你们年轻人的话说，你这样是圈不到死忠粉儿的。”
霍姜想到那条“松鼠桂鱼”的视频。短短一个星期就将他捧上头条，可三个月过后，谁还记得那个在厨房里做菜的小哥呢？
再看那条蠢狗傻猫来历的置顶微博，虽然发的时间已经很久了，但因为故事动人，真情实感，到现在还有人留言转发……
一瞬间，霍姜如醍醐灌顶，大彻大悟。
他交上来的这支短片，只是找了个固定机位，用那些景别、景深、构图、配色的技巧拍下做菜的过程。单纯的记录，毫无人情味儿……
所以宋教授给他不及格。因为宋教授对自己期望更多。
霍姜想到杨靖炤，当初感叹“人生难得一知己”，再看眼前宋教授，只觉得“人生难遇一良师”。
他郑重后退一步，朝宋教授深深鞠了一躬。
第19章 逢生
霍姜回到家，着手重拍一段视频。
人情味儿。
孤身漂泊在异乡的他只能想到和杨靖炤一起吃的那顿汤锅。
霍姜重新调整机位，筹备食材，这次将一猫一狗调度进去。
蠢狗顶着一张大写的懵逼脸，帮霍姜运送食材。玉米、胡萝卜、大姜块、小葱捆……一样样叼到镜头覆盖的画面里。
蠢狗将食材摆放到案板上，傻猫趾高气扬地坐在一边。
蠢狗又去叼用来吊汤底的猪骨，却半天没有回来。
傻猫翻身下桌去找，在橱柜旁边看见叼着骨头啃得正欢的蠢狗……
食材就位，霍姜升起炭火炉，开始小火慢炖锅底，发出“咕嘟嘟”甘美的声音。炭火红彤彤，透出一股暖意，傻猫第一次低下高挑的下巴，惬意地烤脸。
镜头里，霍姜开始着手准备涮品。
豆腐丸子，芝心年糕，手切羊肉，蛋饺，蟹棒，手打面……一律手工制作，增加了汤锅的格调以及品味：豆腐碾碎，和肉拌在一起，放入料酒、胡椒、盐、酱油调味，加入淀粉搅拌成馅状，再以熟练的手法用虎口捏成丸子，丸子里还放了干葱末，白嫩间点缀着翠绿的颜色让人想起冰玉翡翠，整齐地摆在圆盘里。
糯米粉和江米粉按比例调配，和成年糕团。年糕团碾压成饼，中间包裹团成球形的芝士，包好芝心的年糕再搓成宽条，码入长盘中备用。
羊肉挑上脑，薄薄片好，攒成花朵堆进浅碗。
单手打蛋，将蛋液倒进一柄不锈钢汤勺中，在火上慢煎，成型后放入肉馅，翻折、定型、封口。蛋饺摆入盘中码成塔状，多出一个放到傻猫头顶。
傻猫淡定自若地顶着蛋饺，一双平耳动也不动，继续烤脸。
蟹棒是新鲜螃蟹蒸好取下蟹钳剔肉而成，手打面是以花式手法拉制。前者如水上行走般稳步行舟，后者如刀光剑影般一蹴而成。
涮品准备完毕，猪
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