相思长恨歌

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第一百二十五章 蟹八件(1/2)

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一会,司机小江进来了,包房的四位客人到齐了。

再过一会,郝德胜点的菜肴和酒水也陆陆续续送上来了。

郝德胜见陈先生准备为大家斟酒,马上站起来抢过酒瓶笑道:

“陈先生,我来吧。这可是我的老本行了。”

郝德胜拿过服务员开好瓶盖的酒瓶,十分熟练地为市长夫人和陈先生的酒杯倒了酒,每只酒杯只倒八分满。

然后,郝德胜在给自己斟酒时,不忘对司机说:

“小江,你自己倒王老吉哈。”

“好的,我自己会倒。谢谢郝主任!”

司机小江拿起面前的“王老吉”,拉开易拉罐盖子,“哗哗、哗哗”地给自己的杯中倒满了凉茶。

“嫂夫人,陈先生,我们开席吧?”

酒水倒好后,郝德胜俨然以主人的身份说话了。

他端起酒杯,向市长夫人和陈先生提议开吃。

“好的,我们现在开席!”

陈先生大声地附和,同时从座椅中站起来,双手举杯,对郝德胜建议说:

“今天,我是第一次陪王夫人喝酒,郝主任,小江,这第一杯酒,我们三位男士,是不是共敬王夫人?祝王夫人心想事成,事事如意,家庭幸福,早抱孙子!”

“好,祝嫂夫人心想事成,事事如意,家庭幸福,早抱孙子!”

郝德胜跟着从座位上站起来,双手举杯积极响应。

司机小江自然跟着站了起来,学着陈先生和郝德胜的样子,双手端起饮料,一起向市长夫人敬酒了。

“哎哟,不敢当,不敢当。谢谢,谢谢啦!我要真诚地感谢陈先生的热情和帮助,同时,也要感谢郝主任和小江的陪同与辛苦!”

市长夫人嘴上说着“不敢当”,身体早从座椅上站起来了。

市长夫人双手端着酒杯,先后与陈先生、郝德胜和小江碰过杯后,由于心情舒畅,一口就喝下了大半杯黄酒。

“啊呀,王夫人真是好酒量!郝主任,我们也陪王夫人干杯吧?”

陈先生见市长夫人差不多干了自己的酒杯,便再次向郝德胜提出建议。

“好,干杯!”

酒桌上立刻就有了热烈的氛围,郝德胜自然是特别开心。

他用自己的酒杯,再次与陈先生相碰后,头一抬,便将杯中的酒干了。

陈先生与郝德胜差不多在同一时间里,也把手中的酒杯干了。

“好,痛快!来来,大家请吃菜,吃菜!”

干完酒后,郝德胜马上热情地招呼大家品尝桌上的菜肴。

“好,吃菜、吃菜!”

市长夫人、陈先生和小江一起拿起了筷子。

吃过几口热菜后,陈先生接着拿起了桌上的清蒸螃蟹,给桌上每人面前送上一只,用带着自豪的口吻说:

“来,王夫人,郝主任,小江,大家先吃螃蟹吧。螃蟹要趁热吃!这是正宗的阳澄湖大闸蟹,你们看,标签还在上面呢!这家酒店,与js昆山的阳澄湖大闸蟹有限公司,签有长年合同。这里的大闸蟹,是绝对的正宗货!”

“这、这是吃螃蟹的‘蟹八件’吧?”

看着陈先生放到自己盘中的大闸蟹,以及餐具旁边放着的一套吃蟹工具,市长夫人有些不知所措,便向陈先生询问了一句。

过去,市长夫人虽然也听说过“蟹八件”,但是,她从来还没用过这玩艺。

说实在话,以往在省城吃螃蟹时,王夫人都是直接用手瓣开来吃的。

现在,看着放在自己面前的螃蟹和“蟹八件”,市长夫人不知道该怎么使用了。

“对,王夫人,这就是‘蟹八件’。”

陈先生接过市长夫人的话,乐陶陶地介绍说:

“这套‘蟹八件’呀,早在明朝时期就有了,传承到清朝开始盛行。

象js苏州一带,几乎家家户户都有这些工具。

使用‘蟹八件’的目的,就是为了把螃蟹吃得干干净净,一点蟹肉、蟹黄都不浪费。”

陈先生作为地道的吃蟹行家,开始向桌上的客人娓娓讲解:

“过去富贵人家的‘蟹八件’,是极其讲究的。他们备用的‘蟹八件’,或以纯银打造,或镶金带玉,各有千秋,各领风骚。

在古代,‘蟹八件’实际上已成为富贵人家和富足生活的象征。

那时,还专门有人写诗描述用‘蟹八件’吃蟹的场景呢,诗是这么写的:

‘锤敲蟹壳唱八件,金锯剖螯举觞鲜。吟诗赏菊人未醉,舞钩玩镊乐似仙。’

你们听听,我们的古人吃蟹时,‘舞钩玩镊乐似仙’,那是怎样的潇洒舒适啊!”

陈先生绘声绘色地讲解着古人吃蟹的历史,讲解着‘蟹八件’的知识。

他见三位客人都在仔细聆听自己的讲解,便更加兴致地说:

“我们的先人,早就从餐桌上总结了吃蟹的经验。

一只蟹上来,首先要先吃蟹脚,再吃蟹螯,最后才吃蟹壳里包着的蟹黄和蟹肉。

为什么要这样吃呢?

这种吃法主要是为了保温。

清蒸的螃蟹,一旦冷了,就会有腥气,就会影响它的美味。

所以,我们吃螃蟹的时候,一定要趁热先吃蟹爪和蟹螯。因为这是最容易冷的部位。蟹身里面的蟹黄和蟹肉呢,因为有壳的保护,一下是不会凉的。

好,现在我再给大家介绍一下‘蟹八件’。

喏,这是蟹锤、蟹勺、蟹盘、蟹碗、蟹钳、蟹桌、蟹针和蟹针架。”

陈先生逐一拿起自己跟前的‘蟹

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