雷铁道：“日久见人心。”
一个多时辰后，郑六才踏进店门。
“两位老板，我回来了。”
秦勉道：“辛苦了。渴了吧？自己倒水喝。”
“多谢小老板。”
秦勉瞄一眼雷贴，正色道：“我是大老板，他是小老板。”
郑六一愣，狐疑地看向雷铁，心底嘀咕：反了吧？
雷铁点头，“他是大老板。”
秦勉一脸得瑟，“听到了吧？”
“是，大老板。”郑六笑嘻嘻地应道，喝了水后，自觉地蹲在大木盆边帮忙溪蔬菜。
厨房有个角门通往屋后，屋后有口水井是附近的几户人家公用的，洗菜很方便。
秦勉嘱咐郑六，“蔬菜一定要洗干净。如果我在里面发现虫子或者烂叶子，可是要找你麻烦的。”
郑六拍着胸脯道：“大老板放心，小的没别的出息，就这双眼睛能耐。如果您在我洗好的菜里发现虫子或者烂菜叶您直接撵我走。”
“嗯。”秦勉搓丸子的动作不停，“咱们做吃食生意，就怕饭菜不干净，这个道理不用我说你也明白。不过你不用太紧张，干得好的话，你大老板我有赏。”
“是！”
接下来，三人没有再交谈。
丸子做好之后，秦勉教雷铗和郑六串菜。
“点了红漆的竹签用来串荤菜，没有红漆的用来串素菜。这样可以方便我们收钱，荤菜两文钱一串，素菜一文钱一串。收钱的时候就数竹签。煮肉丸子，一个竹签上串四个；素丸子也是四个；鱼片，四片；五花肉，四片；土豆片，六片……至于面条，每份两文钱……”
厨房里的锅煮得汩汩响，秦勉进去搅了搅，香味更浓。
郑六吸了吸鼻子，“好香！大老板，你煮的什么？”
秦勉道：“大骨汤。咱们的火锅和麻辣烫不适合早上吃，店铺大约巳时三刻开门营业，我和小老板会来的很早，顺便把菜带过来。我和小老板负责做丸子，你以后的工作就是在每天早上把要用的大骨汤熬好，菜洗好、串好。店铺开门后则负责招待客人。看在你今天很卖力的份上，晚上和我们一起吃了饭再回去。”
郑六大喜，庆幸自己找了个好东家，“多谢大老板，多谢小老板！”
秦勉暗赞他机灵，没漏掉雷铁，瞄一眼雷铁，不由又是一笑，戏谑道：“小老板，加把劲。不然的话，等吃完晚饭回家天都黑了。”
雷铁看了眼剩下的竹签，大约还有四十根左右，站起身，“我去做晚饭。”
秦勉道：“煮麻辣烫吧，省时。加把面一起煮就行。”
等秦勉和雷铁回到家时，天已黑透。第二天天将亮，两人又赶着车往镇上去，车上装着用面条机做好的面条，同样是先买菜。回店铺时，顺便买几个包子当早餐。
郑六是个勤快的，几乎和他们同时出现在店门口。三人吃了早餐，各有分工。
巳时三刻，雷铁点燃爆竹，和秦勉一起揭下牌匾上的红布。
店里一共八张桌子，店内四张，招待吃火锅的客人。这四张桌子是秦勉拿到木器店改造过的，每张桌子里嵌一个炭炉，用来煮火锅。店外的四张桌子提供给吃麻辣烫的客人。
煮麻辣烫的大锅安置在门口，加了火锅料的浓汤煮滚后，浓郁的香味顺着秋风向四周飘逸，引得远处的人也好奇地看过来。
昨日的宣传颇有成效，不一会儿，店内就涌入一群人。
郑六高声喊道：“好吃的火锅和麻辣烫，吃了一次还想第二次！”
进门的位置安置着三层的木架，上面依次放着各种已径串好的蔬菜。看见一位二十岁左右的年轻公子好奇地扫量木架上的各种菜色，郑六立马拿了一个镂空的小木篮递给他，“好吃的麻辣烫，素菜一文钱一串，荤菜也只要两文钱一串！便宜又好吃。公子，想吃什么随便挑。”
公子饶有兴致把想吃的蔬菜捡起来放进篮子里，到门口递给雷铁煮。
不一会儿又来了第二人，第三人 - - - -
“伙计，我们兄弟几个要吃火锅！”四个穿着短打衫的大汉走进店里。
郑六赶紧跑过去，“几位爷，请坐。那架子上的菜我们店里都有，您几位点好之后立马上菜。”
“鱼片、五花肉、猪肉丸子……”
郑六一边听一边点头，等客人点好菜，飞快地跑去厨房，把一盘盘的食材端上桌。黑炭一加，炉火更旺，火锅汤很快烧开，香气缭绕。
店外桌子上的一位男子正在吃麻辣烫，赞不绝口，“好吃。又辣又麻，辣得过瘾，麻得痛快！”
来的人越来越多，很快座无虚席。
秦勉笑眯眯地看着，照这架势，今天的营业额不会差。
“老板，结账。”一对年轻夫妇冲秦勉招手。
秦勉连忙走过去，“来了。”
他一扫桌面上的竹签，笑道：“七串素菜，六串荤菜，一共十九文钱，打八折后是十五文钱，多谢惠顾，欢迎下次再来。”
夫妇二人痛快地付了钱，仅走出两步，位子就被新来的客人占住。
一位短须老者带着两个十岁左右的男童踱步而来，看到店内巳无空座，眉头皱了起来，不满地道：“没有位置了？”
秦勉迎上去，“欢迎三位客官。看三位的样子应该是镇上的人。不知三位是吃火锅还是吃麻辣烫？火锅和麻辣烫的汤料一样。同样美味。如果三位吃火锅的话，恐怕还要等等；若是吃麻辣烫的话，可以打包
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