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第一百一十八章 蒸馏酒(2/2)

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旺盛的火焰在炉灶中燃起,铁平时不时的往火中添加一根干柴,使火焰燃烧更大。

“告诉你们,本少爷这法子叫做蒸馏法,酿出来的酒叫蒸馏酒,这是以后我们的产业之一,不可轻易显露。”王平安说道。

“请少爷放心,我们会保守秘密,不让其他人知道。”铁平和赵浩说道。

王平安笑着说道:“这个我放心,你们知道吗,你们以前喝的酒都是以最基础的发酵法酿造出来的,里面含有很多残余的杂质与沉淀之物。喝起来,口感非常差,酒精纯度也不高,蒸馏法就是将酒中的杂质和沉淀物去除,让我们喝起来味道更加香醇,度数更好,口感更好。”

铁平和赵浩都是爱酒之人,听了王平安这么说,腹中的酒虫被勾引起来,恨不得现在就能喝到王平安所说的蒸馏酒。

“少爷,这蒸馏法是怎么酿的酒,用过烧就能酿酒吗?”赵浩问道,他是爱酒之人,也对酿酒非常好奇,以前在家中也酿过几次酒,用来孝敬母亲。

铁平听了后,也放下了手中的柴火,竖起耳朵倾听。

王平安笑道:“蒸馏法其实就是将酒中的杂质沉淀过滤,再次烈火焚煮,将大锅中的酒水煮沸,蒸发成酒气,知道什么是酒器吗?”

铁平和赵浩摇摇头表示不知。

王平安笑着解释道:“酒气是酒中的精华,这些酒气,经过高温会慢慢的在凝聚新酒。现在酒气会顺着竹管重新回到那个酒坛中,我们将要喝的酒就是由酒中之精华形成的新酒。这种酒不单酒液变的更加清澈,而且,酒的纯度更高,更加容易让人喝醉。”

“那少爷,我们什么时候能喝到酒中精华所形成的新酒。”铁平擦了擦口水说道。

“什么时候酒坛的酒满了就可以喝,不过你们想喝到更好的酒,就要将酒坛的酒再几次进行蒸馏,这样酒的味道会更加清醇,纯度会更加高,不会喝酒的人,一杯下肚就能醉倒,就算千杯不醉的人,也喝不完一坛酒。”王平安夸张的说道。

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