面筋柔韧，咬嚼时可以尝到麦粉的清香和甘味。汤汁鲜美，肉酱带着浓浓的诱人滋味，再加些姜醋，点些辣油，热呼呼的连面带汤吃下去，痛痛快快出一身大汗，只觉得全身都被这香气充满，整个人飘飘欲仙。
老板端着一只大托盘过来，把三个大碗依次放在男人面前，放下竹筷和醋碟，又慢慢的走回柜台里面去。
男人二话不说，挪了挪碗，稀里呼噜的吃起面来。
外面的雨似乎紧了，哗啦哗啦的响起来，木门被吹得晃动。
然后又有人推门进来，把手里的雨伞收起，放在门边，吆喝一声：“老板，一碗汤面不要醋，多放辣。”
老板嗳了一声答应着，取过一团面块，拉长，折过来，再拉。那圆圆的面团被拉成细面条，然后抛下锅去。他手势纯熟，动作一板一眼毫不花俏。
面很快熟了，被沸水顶着翻滚着浮上来。
老板拿笊篱将面条捞起丢进海碗里，浇入高汤，依次的把芫荽、葱花、蒜苗什么的丢进碗里，撒上细盐，浇上一大勺肉酱。
调料出乎人意料的
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