而在中饭馆的厨房里，一到饭点，那来来往往热火朝天的场面更是令陶十七沉浸其中，曾经他只有孤独与冷清为伴，因而格外的喜欢热闹红火的地方。也让陶十七觉得，做一名厨师，其实也挺好的。
吃饭的地方最忙的时候一般是下午五点钟以后八点钟以前，每天一到这个时间段，鸿山酒店不论是中餐厨房还是西餐厨房，都是一派火热。
鸿山酒店点餐上菜的程序一般是顾客点完菜，服务员下单，打荷人员第一时间检查菜品的所有用料是否齐全，如果主料或主要配料没有，需第一时间与饭馆的员工沟通通知顾客或更换或取消该菜品，若菜品用料齐全，把菜谱交由主厨过目，由主厨或厨师长安排炒菜厨师，打荷、水台、上杂等工作人员配合厨师将菜品完成，第一时间交由跑菜人员上菜。
现在的陶十七已经不是学徒工，不必像刚来的时候样样都要去做，他
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