天气转冷之后，露天的蔬菜渐渐无法生存，又到了蔬菜大棚大展神威的时刻了，为此，在研耕地机和抽水机的同时，李安也很关注别院附近，五百亩蔬菜大棚的改进工作。
为了更好的适应蔬菜的生长，李安的蔬菜大棚有一百亩都进行了现代化改装，主要就是将保温和透光效果不太好的丝绸，换成了新明的钢化玻璃，如此，将更加有利于蔬菜在大棚之中的生长。
除了李安之外，长安城之中，有部分贵族，也学着搭建蔬菜大棚，但他们大部分用的都是保温效果不太好的丝绸。
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